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Whiskies Adelphi

Glenfarclas

La compagnie Adelphi a été fondée en 1993 par Jamie Walker, embouteilleur indépendant et arrière-petit fils du dernier propriétaire de la distillerie Loch Katrine Adelphi fondée en 1826 qui était située à Glasgow et qui fermée depuis 1906. La distillerie Adelphi fut achetée par DCL en 1902, et l'explosion des washbacks en 1906 fut une grande catatrophe qui donna l'ampleur du danger qu'il y a à maintenir une distillerie dans le centre d'une grande ville. Jamie Walker ressuscita le nom de la distillerie en le donnant à son entreprise d'embouteillage indépendant. La compagnie changea de mains en 2002 mais resta fidèle à sa mission d'origine, consistant en une sélection sévère des fûts à embouteiller. La sélection se fait depuis toujours sous la houlette de Charles MacLean, le célèbre auteur d'ouvrages sur le whisky. Toutes les bouteilles embouteillées par Adelphi sont des single cask, embouteillés à la force du fût, sans filtration à froid ni ajout de colorant.