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Deanston

Glenfarclas

Les bâtiments datent de la fin du XVIIIème siècle, lorsque Deanston était une filature de coton ; ils furent conçus par Richard Arkwright, capitaine d'industrie ambitieux et personnage plutôt controversé parmi le monde ouvrier, à l'aube de la révolution industrielle. En 1966, les locaux furent rénovés et transformés pour devenir la distillerie. On considérait que les besoins en eau des deux activités étaient sensiblement les mêmes, de plus la température et l'humidité constantes des caves voûtées permirent aisément leur reconversion en chais. Néanmoins de gros aménagement furent nécessaires, notamment lorsqu'il fallu faire entrer les alambics et la nouvelle machinerie, ce qui nécessita de faire tomber plusieurs plafonds ! Achetée par Invergordon Distillers en 1972, Deanston fut mise en sommeil une décennie plus tard. Sa réouverture intervint en 1990, lors de son rachat par l'actuel propriétaire : Burn Stewart Distillers. La distillerie possède 2 paires de larges alambics en forme d'oignon, effilés dans leur partie supérieure ce qui confère au whisky sa légèreté.