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Glen Scotia

Glenfarclas

Fondée en 1832, Glen Scotia connut une existence paisible tout au long du XIXème siècle, restant aux mains des mêmes propriétaires jusqu'en 1895. Le siècle suivant allait se montrer beaucoup plus mouvementé avec plusieurs interruptions notamment. Glen Scotia fut fermée une première fois de 1928 à 1933 , puis rachetée successivement par Hiram Walker et A. Gillies & Co. dans les années 50 ; la distillation fut à nouveau interrompue en 1984 avant le rachat de Glen Scotia par Gibson International, un groupe de distillateurs canadien. Après une nouvelle mise en sommeil, la distillerie reprit ses activités en 1996 sous la houlette de Loch Lomond Distillery Co. Ltd. qui modernisa l'appareil de production ; les bâtiments ont néanmoins su garder un petit air victorien, la salle de distillation passant même pour être d'origine. Un atelier de tonnellerie est toujours présent à Glen Scotia comme l'attestent les outils présentés en exposition aux visiteurs.

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GLEN SCOTIA DOUBLE CASK 46° 70CLCe Glen Scotia Double Cask a vieilli en fûts de chêne puis en fûts de bourbon de premier remplissage avant de bénéficier d'une dernière finition en fûts de Pedro....