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DOMAINE DE PELLEHAUT ETE GASCON 2016 75CL


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7,50 EUR
DOMAINE DE PELLEHAUT ETE GASCON 2016 75CLVéritable signature des efforts consentis à l'amélioration du potentiel du vignoble de Mirail, ce 100% colombard, est issu de vignes plantées à 3600 pieds/hectare. Les vignes sont aujourd'hui orientées dans une production limitée de raisins de grand potentiel. Vendangés pendant la nuit pour permettre des macérations pelliculaires longues et à basses températures, les moûts sont, après pressurage pneumatique, débourbés à froid et placés en stabulation avant fermentation alcoolique thermorégulée entre 15 et 17 degrés. Les vins sont ensuite élevés sur lies fines pendant 3 à 4 mois. Toute la vinification se fait dans un cuvier tout inox. Vin au nez très aromatique, floral, d'agrumes (pamplemousse) et de fruits jaunes. La bouche est fruitée et bien équilibrée, assez expressive mais sans excès.