Kingsbarns Distillery, Doocot

Région : Lowlands, Écosse
Catégorie : Single Malt Whisky, embouteillage officiel
Matière première : Orge maltée cultivée localement à East Fife
Type de distillation : Double distillation en pot still
Type de fût : Ex-Bourbon 1st fill et fûts STR de vin rouge portugais
Âge de l’alcool : N.A.S
Degré d’alcool : 46.0% vol.
Contenance : 70,0 cl

Nez : Notes riches de mélasse, de raisins secs, de pain d’épices avec glaçage à la cannelle, une touche de chocolat noir et de fruits rouges.
Bouche : Fruité et équilibré, avec des notes d’ananas, de pêche et une pointe de rhubarbe. Une douceur subtile de miel et de vanille accompagne le tout, avec une finale légère et soyeuse.

|

Un hommage à la douceur des Lowlands.
Le Kingsbarns Doocot est l'évolution du premier single malt de la distillerie, le Dream to Dram. Ce whisky a bénéficié d'une maturation prolongée en fût, permettant au profil fruité et floral caractéristique de Kingsbarns de se développer avec plus de complexité tout en maintenant un équilibre harmonieux. Le nom "Doocot" fait référence à l'ancienne volière (dovecot) située au cœur de la distillerie, symbolisant l'héritage et l'histoire de l'endroit. Ce single malt est non filtré à froid et embouteillé à 46.0% vol., offrant une expérience authentique et pleine de caractère.