Samaroli, Demerara Rum 2007

Région : Demerara, Guyana
Catégorie : Single Cask Rum, embouteillage indépendant
Matière première : Mélasse
Type de distillation : Non-précisé
Élevage : Fût de chêne (vieillissement continental en Écosse)
Âge de l’alcool : 13 ans (2007-2020)
Degré d’alcool : 45.0% vol.
Contenance : 70,0 cl

Nez : Mélasse, caramel brun, sucre de canne, prune, figue, cerise à l’eau-de-vie, cèdre, chêne, cire, thé noir.
Bouche : Onctueuse et équilibrée, mêlant réglisse douce, bois précieux, vanille, épices douces et une touche de zeste d’orange. La finale est longue, légèrement saline, avec une structure sèche et noble.

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La retenue expressive de la Demerara.
Samaroli nous offre ici une interprétation poétique du rhum guyanais. Distillé en 2007 puis vieilli en Écosse jusqu’en 2020, ce Demerara présente toute la richesse d’un grand rhum de mélasse, adouci par les conditions climatiques plus tempérées du vieillissement continental. Fidèle à la signature Samaroli, il privilégie l’élégance à la puissance, révélant un profil tout en subtilité, destiné aux amateurs éclairés.