Cachaça Soledade, Pau Brasil

Région : État de Rio de Janeiro (Nova Friburgo), Brésil
Catégorie : Cachaça vieillie, embouteillage officiel
Matière première : Pur jus de canne à sucre
Type de distillation : Double distillation en alambic pot still
Type de fût : Fûts de Pau Brasil
Âge de l’alcool : Moins d'un an
Degré d’alcool : 40.0% vol. degré naturel
Contenance : 70,0 cl

Nez : Floral et délicat, notes de poire, de tonka, de raisin et de santal.
Bouche : Saveurs de raisin de Corinthe, fleur de rose et fleur d’oranger, lait d’amande ; finale longue, légèrement amère mais équilibrée.

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L'arbre symbole du Brésil.
Issue de la distillerie familiale Fazenda Soledade, cette cachaça ambrée se distingue par un élevage original en fûts de bois de Pau-Brasil, un arbre national aux tonalités tinctoriales historiques. La maturation lui confère profondeur aromatique, élégance florale et longueur en bouche. Récompensée par une médaille d’or aux Spirits Sélection de Bruxelles 2018, elle incarne à la fois la tradition et la créativité brésiliennes. À déguster pur, en apéritif ou en digestif.