Distillerie des Ambres, Ambre X.O

Région : Normandie (Victot-Pontfol), France
Catégorie : Calvados Pays d'Auge AOC, embouteillage officiel
Matière première : Entre 5 et 15 variétés (dont Bisquet, Mettais, Belloy des Ambres)
Type de distillation : Double distillation (petit alambic de 950 litres)
Élevage : Fût de chêne normands de 987L et charentais entre 350 et 400L
Âge de l’alcool : Au minimum 8 ans
Degré d’alcool : 40.0% à 45.0% vol. selon les assemblables, nous consulter
Contenance : 70,0 cl

Nez : Profond et mûr, sur la pomme confite, les fruits secs, le caramel blond et une touche de tabac blond.
Bouche : Ample et fondue, développant des notes de compote de pomme, de fruits cuits, de vanille et d'épices douces. Finale longue, souple et chaleureuse, avec une belle patine boisée.

|

L’expression mûre du verger normand.
Ambre X.O incarne l’âge adulte du Calvados selon la Distillerie des Ambres. Après un long vieillissement en fûts de chêne, ce spiritueux de terroir gagne en profondeur et en complexité, tout en conservant la signature fruitée de la maison. Idéal en fin de repas, seul ou avec un dessert aux fruits secs ou à la crème, c’est un calvados à la fois noble et accessible, pour amateurs de rondeur maîtrisée.