Foursquare, Exceptional Cask Selection XXVII Equidem

Région : Barbade
Catégorie : Single Blended Rum, embouteillage officiel
Matière première : Mélasse
Type de distillation : Alambic à repasse et multi-colonne
Élevage : Fût Ex-Bourbon et Ex-Black Muscat
Âge de l’alcool : Au minimum 14 ans
Degré d’alcool : 61.0% vol.
Contenance : 70,0 cl

Nez : Tarte au sirop d'érable, fruits confits (nectarine, prune Victoria), agrumes zestés (orange, mandarine), massepain, gingembre, curcuma.
Bouche : Texture soyeuse et complexe ; fruits d’été en confiture (pêche, prune), des touches gourmandes de caramel salé, miso, beurre noisette, chocolat noir, miel, cuir, bois de cèdre.

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L'Évidence barbadienne.
Cette cuvée Equidem, traduit du latin par “Bien sûr !” ou “Comme une évidence !”, porte bien son nom. Il s’agit d’une pièce maîtresse de la série Exceptionnal Cask Selection, saluée tant pour son audace aromatique que pour sa technique maitrisée. Le vieillissement en fût de Black Muscat lui confère un profil inédit : profond, rond, et finement fruité – une signature Foursquare à son apogée.