Kaikyō, 135° East Hyōgo Dry Gin

Région : Hyōgo (Akashi), Japon
Catégorie : London Dry Gin, embouteillage officiel
Matière première : Alcool neutre agricole, botaniques et saké distillé
Type de distillation : Une partie des botaniques est distillée sous-vide
Type de fût : Aucun vieillissement en bois
Âge de l’alcool : -
Degré d’alcool : 42.0% vol.
Contenance : 70,0 cl

Nez : Floral et vif, dominance de zestes d’agrumes (yuzu), clou de girofle, touche végétale et boisée.
Bouche : Texture soyeuse, agrumes équilibrés par une amertume douce, dansante sur notes florales ; finale poivrée grâce au poivre sansho.

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La droiture britannique, l’élégance du Japon.
East Hyōgo Dry Gin est l’expression d’une rencontre résolue entre le London Dry gin occidental et des botaniques japonaises minutieusement sélectionnées. Nommé d’après le méridien de longitude traversant la ville d’Akashi, 135° East célèbre l’ouverture créative du Japon de l’ère Taishō tout en restant ancré dans la tradition du gin. Mêlant simplicité et finesse, chaque botanique est distillée séparément, permettant de préserver leur essence aromatique, rehaussée d’un soupçon de saké distillé, signature de la maison Yonezawa.