Michel Couvreur, Cap a Pie Blended Malt

Région : Bourgogne (Bouze-lès-Beaune), France
Catégorie : Blended Malt Whisky, embouteillage indépendant
Matière première : Assemblage de grain et de malt
Type de distillation : Double distillation en pot still (Écosse)
Type de fût : Fûts imprégnés en whisky (grain), Oloroso et PX (malt)
Âge de l’alcool : Au minimum 4 ans
Degré d’alcool : 45.0% vol.
Contenance : 70,0 cl

Nez : Amande franche, fruits cuits (poire pochée, fruits blancs compotés), notes florales fines et empreinte discrète de sherry, avec une légère iode parfaitement élégante.
Bouche : Attaque vive et nerveuse mais ronde au palais, vanille douce, pruneaux gras, pointe subtile de xérès et une finale gourmande mariant douceur et fraîcheur de malt.

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Un whisky équilibré entre rondeur et finesse.
Cap a Pie est un blended malt français issu d’un assemblage de whiskies âgés de 4 à 12 ans, combinant une proportion significative de malt. Vieilli en fûts de Xérès (PX et Oloroso) pour les malts et en fûts plus classiques pour le grain, il est embouteillé à 45% vol. dans les caves humides de Bourgogne. Sa personnalité exprime une belle harmonie : une vivacité maltée soutenue par des touches vanillées et fruitées, raffinée par une influence sherry délicate. Cette cuvée comble le fossé entre Intravaganza et Overaged dans la gamme Couvreur. Tirage limité, non tourbé, non filtré à froid.