Michel Couvreur, Le Rhum Selon Michel Couvreur 2023

Région : Bourgogne (Bouze-lès-Beaune), France
Catégorie : Blended Rum, embouteillage indépendant
Matière première : Pur jus de canne à sucre de Martinique et Guadeloupe
Type de distillation : Non-précisé
Élevage : Fût de Xérès
Âge de l’alcool : Au minimum 8 ans
Degré d’alcool : 52.0% vol. degré naturel
Contenance : 50,0 cl

Nez : Rancio mûr, figue sèche, raisins secs, épices chaudes, boîte à cigares.
Bouche : Directe, fraîche malgré la richesse, fruits secs, notes épicées, bois d’exception, finale nette et gourmande.

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Transmettre l'esprit Couvreur au rhum.
Premier véritable rhum embouteillé à la manière de Michel Couvreur, ce 2023 est un assemblage soigné de rhums agricoles de Martinique (2012, vieillissement 10 ans) et Guadeloupe (2015, vieillissement 8 ans), vieillis longuement dans les chais humides de Bouze‑lès‑Beaune. Le choix du vieillissement en fûts de sherry anciens confère une personnalité unique : ampleur, rancio et élégance. Embouteillé sans filtration à 52 % vol., il incarne l’approche artisanale et exigeante de la maison pour révéler l’essence pure du jus.