Michel Couvreur, The Fleeting Q Edition 2021

Région : Bourgogne (Bouze-lès-Beaune), France
Catégorie : Single Malt Whisky, embouteillage indépendant
Matière première : Orge maltée "Golden Promise"
Type de distillation : Double distillation en pot still (Écosse)
Type de fût : Deux Port Pipes différents de Porto Colheita
Âge de l’alcool : Plus de 10 ans (novembre 2010-février 2021)
Degré d’alcool : 54.0% vol. degré naturel
Contenance : 50,0 cl

Nez : Fruit confits, pâte d’amande, moka, épices subtiles et notes de fruits secs arrondies par le xérès.
Bouche : Fruits confits (cerise, framboise), épices douces, chocolat noir, tanins nets.

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Un single malt façonné par la patience et le Porto.
Fleeting Q est une cuvée confidentielle issue de deux Port Pipes de Colheita ayant accueilli un distillat écossais de Golden Promise, élevé plus de dix ans dans les caves bourguignonnes de Michel Couvreur. Embouteillé brut à 54 % vol. en février 2021, ce single malt dévoile une expression rare et puissante du vieillissement en fût de Porto : richesse en fruits rouges confits, profondeur épicée et équilibre sans excès de sucrosité. Environ 2 000 bouteilles seulement ont vu le jour.