Michel Couvreur, The Unexpected II French Edition 2022

Région : Bourgogne (Bouze-lès-Beaune), France
Catégorie : Single Malt Whisky, embouteillage indépendant
Matière première : Orge maltée "Vanessa" en culture bio
Type de distillation : Double distillation en pot still (distillerie française)
Type de fût : Oloroso et Amontillado en chai humide, PX en chai sec
Âge de l’alcool : Plus de 10 ans (novembre 2011-février 2022)
Degré d’alcool : 50.0% vol. degré naturel
Contenance : 70,0 cl

Nez : Épices dominantes et herbes humides, douceur délicate évoluant vers des arômes de grain, pain, prune, cuir.
Bouche : Raisins secs, fruits fermentés, herbes, miel de forêt, noix, épices douces, cacao noir et tabac en finale, le tout d’une belle richesse et densité.

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Une insolente intensité sous influence sherry.
Issue d’une distillation française d’orge Vanessa, vieillie plus de dix ans dans des fûts de Xérès soigneusement sélectionnés (Pedro Ximénez, Oloroso, Amontillado), cette 2ème édition de The Unexpected montre la signature audacieuse de la maison Michel Couvreur : un brut de fût exceptionnellement bien porté à 50 %. Le résultat est un whisky puissant, vineux et riche avec des notes de raisin sec, miel, épices douces et chocolat noir.